برای طرز تهیه کباب برگ ترد و آبدار، گوشت راسته گوسفند یا گوساله را به ضخامت کمتر از یک سانتی‌متر برش بزنید و با بیفتک‌کوب یا سیخ فلزی یا پشت چاقو بکوبید تا بافت سفت آن، نرم شود ولی پاره نشود. سپس گوشت‌ را با آب پیاز، روغن زیتون و انواع ادویه معطر مزه‌دار کرده و در یخچال به مدت ۶ تا ۸ ساعت استراحت دهید. سپس کباب برگ را سر …

ادامه مطلب

غذا خوردن یکی از لذت‌بخش‌ترین کارهای روزانه اکثر مردم است که آن‌ها را حسابی سر ذوق می‌آورد. در این میان هستند کسانی که با وجود انواع غذاهای فست فودی، پر چرب و فرآوری شده هنوز هم تغذیه صحیح و خوردن غذاهای سالم را در اولویت خود قرار می‌دهند چرا که آن‌ها به خوبی می‌دانند کیفیت غذای مصرفی نه‌تنها از جنبه روانی بلکه از نظر جسمی نیز در حفظ سلامت، شادابی …

ادامه مطلب

وقتی صحبت از انتخاب بهترین غذا برای تقویت حافظه می‌شود، قبل از هر چیز باید بدانید که هیچ خوراکی جادویی برای جلوگیری از زوال شناختی عقل وجود ندارد و هیچ غذایی قادر نیست که به طور مطلق، مانع از روند پیری سلول‌های مغز در اثر افزایش سن شود. متخصصان تغذیه تاکید دارند که بهترین استراتژی برای تقویت حافظه داشتن خواب کافی، انجام ورزش‌ روزانه، یادگیری چیزهای جدید، دوری از استرس …

ادامه مطلب